せこ蟹
珍しいせこ蟹をいただきました。今が旬なんでしょうか？
さて
どんな風に料理したらいいのか？ さっぱり検討がつきません
以前、テレビ 番組で殻ごと潰して味噌汁にして食べていたことを思いだしました。
が
我が家、オリジナル、ブイヤベースとなりました。
オリーブオイルで大蒜を炒めてにんじん、じゃがいも、セロリも炒めて、コンソメブイヨン、サフラン、塩麹も少し、頂き物の蕪も入れて、買い置きしてあった鱈も
ハマグリや海老が無くて残念ですが、、、
レシピ無しのオリジナルですが、大変美味しく出来上がりました。
もしかして、料理名人かも